高效液相色谱法测定香瓜中甜蜜素的残留量

作者：王东旭; 郑龙华; 徐雅倩; 于曼璐; 黄哲; 史晓丽; 张晓燕^*

来源：粮食与食品工业, 2020, 27(01): 60-63.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2020.01.015

• 甜蜜素
• 高效液相色谱
• 香瓜
• 残留量

本实验建立了高效液相色谱法测定香瓜中甜蜜素残留量的方法,利用甜蜜素在酸性条件下与亚硝酸钠反应,生成环己醇亚硝酸酯的特性,用正己烷萃取后在高效液相色谱仪上进行检测。结果表明:在设定条件下,甜蜜素在2～64μg范围内呈良好的线性关系,定量检测限为0.1μg/mL,相对标准偏差RSD为1.8%,平均回收率为87%。该方法精密度高,灵敏性好,方便快捷。

• 单位
  通化师范学院