随着我国食品加工业的不断发展,食品科学与工程专业的学生已经成为各大食品企业的主要招聘目标。与此同时,食品加工行业对学生实践能力的要求进一步提高。因此,各院校开始深入研究食品科学与工程专业实验教学的新方法和新理论,以进一步提升学生的专业能力,培养高素质的食品科学与工程专业人才。另外,在工程教育专业认证背景下,对食品科学与工程专业实验教学中存在的问题进行分析讨论,并对相关的改革措施进行探索,具有一定的现实意义和研究价值。
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