南阳黄牛肉：千百年培育与传承的文化符号

作者：孙双双

来源：中国食品工业, 2021, (18): 76-77.

<正>南阳的文化符号很多。按名人说,古有历史文化名人"五圣",今有现代文坛巨匠二月河;按古迹说,卧龙岗、医圣祠、南阳汉画等都在海内外有一定的名气。但说到民俗风物、地方特产,最能代表南阳特征的,恐怕非南阳黄牛肉莫属。南阳的四大特产:独山玉、南阳牛、烙花筷子、柞丝绸,也只有南阳黄牛冠以南阳名号,可见其意义自古不凡。