超声辅助提取红枣中芦丁的工艺研究

作者：王筠; 李全良; 刘芳

来源：现代食品科技, 2013, (01): 115-117.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.01.012

• 超声法
• 红枣
• 芦丁
• 提取工艺 ultrasonic method
• Zizyphus jujube
• rutin
• extracting technology

在超声辅助下提取红枣中的芦丁,以芦丁提取率为评价指标考察了超声提取温度、提取时间和料液比等因素对芦丁得率的影响。正交试验结果表明最佳提取工艺:用体积分数95%的乙醇为溶剂时,超声提取温度60℃,时间20 min,料液比1:20时,得率最高24.2%。

• 单位
  周口师范学院