<正>引言：今年央视3.15曝光汉堡王用过期面包做汉堡，鸡腿排保质期随意改；即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。但是央视也仅仅发现了保质期随意改与操作不规范的问题，为什么没有挖掘出其他问题呢？从根本上来说快餐行业的经营模式已经发生翻天覆地的变化，由自营加盟式的营业方式，变成了中央加工中心配送，降低发现食品安全事件的可能性的经营方式；那么这种新的经营方式将可能出现什么样的食品安全问题呢？
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