郑州市社区居民粗杂粮摄入量的现况调查

作者：黄楠; 崔耀方; 崔玲玲^*

来源：河南医学研究, 2020, 29(36): 6754-6757.

• 粗粮
• 杂粮
• 摄入量

目的了解郑州市社区居民粗杂粮摄入量情况,并分析其相关因素。方法通过问卷调查获得郑州市4个社区居民粗杂粮摄入量,采用EpiData 3.1软件录入数据,SPSS 25.0软件进行统计分析。结果共调查374名社区居民,红薯和土豆的摄取量中位数均超过10 g·d-1,玉米、小米、黑米、大豆、绿豆、红豆、山药的摄取量中位数均小于10 g·d-1。高粱、燕麦、荞麦、糯米、黑豆、豌豆、芸豆、芋头、木薯和菱角的摄取量中位数均为0。根据中国营养学会推荐摄入量,郑州市社区居民谷薯类(包含杂豆)摄入量在推荐摄入量范围内的仅占6.95%,不足的占90.91%,超出的占2.14%。不同性别社区居民的豆类及其制品的摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同年龄段、不同职业社区居民的全谷物、薯类和豆类及其制品的摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。不同受教育程度社区居民的薯类摄入量比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论郑州市居民粗粮和杂粮摄入量较低,需要对居民进行粗粮和杂粮营养干预,普及粗粮和杂粮营养知识宣传,提高居民营养知识水平,从而提高身体健康水平。

• 单位
  公共卫生学院; 郑州大学第一附属医院; 郑州大学