聚L-酪氨酸修饰玻碳电极测定没食子酸

作者：孙章华; 魏琳; 陈美凤

来源：山东化工, 2020, 49(06): 93-95.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2020.06.034

• 聚L-酪氨酸
• 电化学聚合
• 修饰电极
• 没食子酸

目的:建立一种快速测定食品中没食子酸的电化学方法。方法:采用循环伏安法制备了酪氨酸修饰电极。对聚合条件进行了优化,并研究了没食子酸在此电极上的电化学行为。结果:在pH值=2. 2的磷酸盐缓冲溶液中,在2. 0×10-7～1. 0×10-5mol/L范围内,没食子酸的浓度与其氧化峰成线性关系:ipa(A)=4. 75×10-8+1. 14c (mol/L),相关系数(R)为0. 9993,最低检出浓度c=8. 0×10-8mol/L。结论:本方法简单、快速、灵敏,适用于测定食品中没食子酸的含量。

• 单位
  菏泽学院; 化学化工学院