植物油因较高的黏度指数、低挥发性以及良好的生物降解性和润滑性等，使其具有环境友好型生物润滑油的潜质，但由于自身氧化稳定性和低温流动性较差，需通过改性来改善其抗氧化性能。综述不同改性方法改善植物油氧化稳定性的原理、催化试剂、改性效果以及各种改性方法的优缺点，对植物油改性方法的未来研究方向进行展望，指出不饱和碳碳双键含量高的植物油可以优先使用环氧化或选择性加氢改性，再联用其他改性方法，从而既提升其氧化稳定性，又保证其低温流动性和生物降解性。
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