‘京白梨’不同序位果实发育动态及成熟期内在品质差异分析

作者：杜瑞瑞; 田海青; 梁振旭; 刘军; 鲁韧强; 孙明德^*; 刘松忠^*

来源：山东农业科学, 2020, 52(07): 46-49.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2020.07.010

• 京白梨
• 序位
• 果实品质
• 发育动态
• 糖、酸组分

以‘京白梨’为材料,本试验比较研究其高、低序位果实发育动态及成熟期内在品质差异。结果表明,整个果实发育期内,高序位果实的果形指数高于低序位果实,但单果重低于低序位果实;果实成熟时,低序位果实单果重达到特级果要求,果形指数也符合京白梨标准果形。高、低序位果实硬度差异不显著,但低序位果实可溶性固形物显著高于高序位果实。低序位果实的蔗糖、果糖含量显著高于高序位果实,但高、低序位果实在葡萄糖含量及各糖组分占比上均差异不显著;低序位果实L-苹果酸含量及其占比显著高于高序位果实,琥珀酸含量及占比则显著低于高序位果实,低序位果实固酸比显著高于高序位果实。

• 单位
  农业部; 北京市林业果树科学研究院