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摘要
为确定出银杏精颗粒的沸腾干燥生产工艺,以干燥温度、进料量、喷雾压力为主要影响干燥效果的因素进行研究,经正交试验和验证试验,优选出最佳的干燥工艺,即干燥温度55℃,进料量600 kg/h,喷雾压力0.4 MPa,该工艺条件下生产的银杏精颗粒具有较好的溶解性、润湿性、分散性等特性,扫描电镜显示该产品结构呈多孔状。产品在干燥过程中的的黄酮保留率可达90%以上,该研究确立的工艺条件,操作简便,条件稳定,适于大规模生产。
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单位江苏农牧科技职业学院
