为了充分利用农业废弃物苹果疏果,以花牛苹果疏果为材料,通过微波辅助提取苹果多酚,利用大孔树脂NKA-9对提取的粗多酚进行分离,再通过Sephadex LH-20进一步纯化分离精制,得到5种单体酚,分别为绿原酸、表儿茶素、根皮苷类、儿茶素、槲皮素;利用分光光度法测定各单体酚对血管紧张素酶的抑制效果。结果表明,槲皮素、根皮苷、儿茶素、表儿茶素具有明显的抑制ACE的作用,与阳性药物相比较,槲皮素和根皮苷的效果明显优于卡托普利,表儿茶素和儿茶素的效果与卡托普利相当。
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