醋酸酯淀粉制备工艺的对比研究

作者：朱彩丽; 刘群艳; 马丽梅; 黎可; 黄家满

来源：化工技术与开发, 2017, 46(06): 5-7.

• 醋酸酯淀粉
• 糊化温度
• 峰值黏度
• 透光率
• 冻融稳定性
• 凝沉性

本文以乙酸酐、乙酸乙烯酯及复合酯为酯化剂制备醋酸酯淀粉,对醋酸酯淀粉特有的糊化温度、峰值黏度、乙酰基含量等物理指标进行分析,并探讨了与淀粉应用性能相关的透光率、冻融稳定性、凝沉性等指标。

• 单位
  广西农垦明阳生化集团股份有限公司