韶关市某高校医学生膳食结构及营养状况调查分析

作者：张样聪; 吴欣欣; 杨婉; 姚瑶; 郑杰铭; 郜文秀^*

来源：现代食品, 2023, 29(21): 225-228.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.21.057

• 医学生
• 膳食结构
• 营养状况
• 韶关市

目的：了解韶关市某高校医学生的膳食结构和营养状况，为大学生的平衡膳食、合理营养提供参考。方法：采用分层随机抽样，对医学院436名学生进行膳食问卷调查。结果：医学生BMI值整体正常，男生超重及肥胖的比例高于女生；一些医学生食用早餐较不规律。食物构成中本科学生摄入谷类、本专科男生摄入动物性食物高于推荐量；蔬菜、大豆及坚果类摄入略显不足；薯类、水果、奶及奶制品摄入严重不足。三大营养素摄入不合理，蛋白质和脂肪摄入量稍高，碳水化合物摄入量稍低。维生素B1、维生素B2摄入充足，磷和铁摄入过量，钙、维生素C和维生素A摄入不足。本专科学生营养素摄入量相比无明显差别。结论：韶关市某高校医学生膳食结构和营养状况存在一定问题，应进行相应的膳食指导。

• 单位
  韶关学院医学院