羊肚菌种植区重金属污染评价及膳食健康风险分析

作者：曾庆兰; 吴迪^*; 杨珍; 普福敏; 向美; 刘晓媛

来源：金属矿山, 2023, (07): 261-267.

DOI：10.19614/j.cnki.jsks.202307033

• 羊肚菌
• 土壤
• 重金属
• 污染评价
• 生态风险
• 健康风险

为了解羊肚菌及种植区的重金属污染状况,以贵州羊肚菌种植区为研究对象,采集土壤和羊肚菌果实样品,测定样品中Pb、Cd、Cu、Zn、Cr、Hg、As的含量,利用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数、潜在生态风险指数对羊肚菌种植区土壤重金属污染程度进行评价;通过目标危害系数对羊肚菌中重金属的膳食健康风险进行评估。结果表明:3个种植区土壤及羊肚菌中均存在不同程度的重金属积累与超标现象。内梅罗综合污染指数表明:A、B、C种植区分别有12.09%、4.57%、7.20%的点位处于轻度污染级别;潜在生态风险指数结果表明:A、C种植区属于中等潜在风险级别,A种植区属于轻微潜在生态风险级别;目标危害系数表明:3个种植区羊肚菌的食用不会对成人造成膳食健康风险,但A种植区中儿童食用羊肚菌,会存在一定的As健康风险,C种植区中儿童食用羊肚菌,会存在一定的Hg健康风险。羊肚菌种植区后续种植羊肚菌应注意对土壤重金属污染的管控,并加强对种植区周边环境的关注和管理。

• 单位
  贵州省土壤肥料研究所; 贵州师范大学