50份中国樱桃品种资源的果实质地品质评价

作者：马蓝; 陈隆隆; 马艳; 田泰; 刘针杉; 周荆婷; 涂红霞; 王旨意; 王浩; 陈清; 王小蓉; 王燕^*

来源：江苏农业学报, 2023, 39(07): 1613-1616.

• 中国樱桃
• 果实质地
• 质地多面分析法
• 相关性分析
• 主成分分析

<正>中国樱桃[Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G.Don]，俗称樱桃、小樱桃，为蔷薇科(Rosaceae)李亚科(Prunoideae)樱属(Cerasus Mill．)植物，是起源于中国的特色核果类果树，已有3 000余年的栽培历史[1]。中国樱桃具有早花早熟习性和高观赏价值，果实风味浓郁，兼具营养和保健价值，

• 单位
  四川农业大学