我国贫困农村地区留守与非留守儿童早餐现况及影响因素

作者：高春海; 胡小琪^*; 许娟; 李荔; 潘慧; 张倩; 曹薇; 徐培培; 杨媞媞; 甘倩

来源：中国健康教育, 2019, 35(04): 291-294.

DOI：10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2019.04.001

• 贫困农村地区
• 留守儿童
• 早餐

目的了解中国贫困农村地区留守与非留守儿童早餐现况并探索其影响因素,为我国留守儿童早餐营养知识宣传教育及其他营养改善相关政策的制定提供基础数据。方法按照多阶段分层随机整群抽样的方法,于2016年在50个重点监测县中,依据学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式从每个县抽取小学、初中各2所,再从中抽取小学三年级及以上和初中3个年级的学生,每个年级选取1～2个班,每个班40名左右,进行问卷调查。结果留守儿童每天吃早餐的比例(62.71%)低于非留守儿童(64.61%);吃早餐者营养充足的比例(59.39%)低于非留守儿童(63.17%);留守儿童早餐吃肉蛋类、果蔬类和奶豆类食物分别有42. 69%、36. 41%和39. 19%,均低于非留守儿童(45.22%、37.83%和44. 73%),以上差异均有统计学意义(P<0.05)。父母一方在外地打工(OR=1.148, 95%CI:1.031～1.278)、住宿生(OR=-0.927, 95%CI:0.865～0.988)、西部地区(OR=0.905, 95%CI:0.844～0.969)和每天吃零食≥1次(OR=0.856, 95%CI:0.799～0. 917)为留守儿童早餐营养充足的危险因素(P <0.05)。结论中国贫困农村地区留守儿童早餐频次与营养质量均低于非留守儿童;父母一方在外地打工、西部地区、住校生和每天吃零食≥1次者早餐营养不充足的比例更高。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所