基于文献计量方法比较分析益生菌领域研究热点

作者：张国华; 齐千慧

来源：中国食品学报, 2020, 20(09): 345-355.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2020.09.039

• 益生菌
• 文献计量
• 研究热点

近年来益生菌与宿主健康的研究受到全球关注,基于文献计量,分析比较2001—2020年期间中国知网(CNKI)期刊数据库和科睿唯安的Web of Science(WOS)平台SCI数据库中关于益生菌的文献数量、来源期刊以及研究热点。结果显示:国际益生菌领域的研究热点主要集中在益生菌与人体健康、益生菌与食品、益生菌与养殖业3个方面,而中文期刊的益生菌发文量远低于国际期刊。本文比较分析不同发展时期益生菌领域研究热点的异同,以期为我国益生菌行业未来发展提供参考。

• 单位
  生命科学学院; 山西大学