我国休闲食品的研究进展

作者：李国强; 宋金鹏; 李慧; 于胜爽

来源：中国果菜, 2016, 36(07): 13-18.

• 休闲食品
• 加工工艺
• 研究

目前有关休闲食品的研究主要集中在谷物类制品、薯类制品、干制果蔬类制品、海洋类制品。本文综述了我国休闲食品的研究进展,总结了休闲食品的主要加工工艺,同时指出了休闲食品未来的发展方向。

• 单位
  烟台南山学院