“食品分析”课程自主探究式教学探索与实践

作者：张淑芬

来源：农产品加工, 2019, (10): 89-91.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.061

• 食品分析
• 自主探究
• 课程建设
• 理论教学
• 实验教学
• 过程考核

在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、优化教学内容、拓展教学方法、改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究式教学进行了有效的探索与实践。力求教学全过程体现探究性,并以点带面促进专业课程群的建设。

• 单位
  生物工程学院; 北京工业大学