水曲柳种子脂肪酸GC-MS分析

作者：马忠孝; 李奉; 郭森; 白乃生^*

来源：西北大学学报（自然科学版）, 2018, 48(04): 540-544.

DOI：10.16152/j.cnki.xdxbzr.2018-04-008

• 水曲柳种子
• 脂肪酸
• GC-MS分析

采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对水曲柳种子中的脂肪酸成分进行分析。用常温渗漏法乙醇提取,将二氯甲烷萃取物柱层析分离得到的3个组分的油脂甲脂化后运用GC-MS联用技术进行分离和鉴定。从二氯甲烷萃取物中分离鉴定出34种脂肪酸,其中30种不饱和脂肪酸,主要种类有:油酸、亚油酸、十六烯酸、(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸、9-十八碳烯酸、8-硬脂酸、对羟基苯丙酸、9,13-十八碳二烯酸、反油酸、硬脂酸等。水曲柳种子的二氯甲烷萃取物中富含不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值和保健功能。

• 单位
  西北大学