青贮是控制微生物发酵,主要是令乳酸菌产生足量的乳酸,使青贮物中的pH值降至3.8~4.3,从而抑制所有微生物的活动,以长期保存青绿多汁饲料营养价值的一种饲料调制方法。其制作过程称为青贮;所用的建筑物或容器称为青贮器。其制作过程包括建造良好的青贮设备→选用优质原料→调节青贮料含水量→切短与装填→适时取用。另外,奶牛生物调制饲料还包括秸秆微贮、人工瘤胃发酵饲料、曲霉处理秸秆饲料等。