为了落实国家粮食安全战略，保障老百姓舌尖上的安全，管控好中央储备玉米的质量安全尤为重要。我们对新收获玉米真菌毒素的产生进行调查和原因分析，评估污染带来的安全风险；对玉米收购、储存和销售各环节中真菌毒素管控给玉米转换带来的影响进行了分析，并提出相关措施，为做好玉米真菌毒素管控，保障玉米质量安全提供依据。
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