马鹿茸血酶解肽体内免疫功能及抗氧化功能关系的研究

作者：姜红; 乐国伟; 尹晓平; 高晓黎; 施用晖

来源：天然产物研究与开发, 2009, 21(05): 757-760.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2009.05.026

• 天山马鹿茸血
• 免疫
• 抗氧化
• 溶血素
• 总抗
• SOD

本文分别选用由木瓜蛋白酶水解天山马鹿茸血获得的肽Ⅰ、肽Ⅱ以及原血为受试样品,研究天山马鹿茸血及其酶解肽对小鼠免疫功能和抗氧化功能的影响,其中肽Ⅰ、肽ⅡDH分别为18.1%、12.2%时,清除OH.能力最强,清除率为50.8%。分别测定了脏器指数,脾细胞增殖实验,血清中溶血素和抗体生成细胞的含量以及小鼠血清总抗氧化能力、SOD活力和MDA含量。结果表明:与对照组相比较,肽Ⅱ组能极显著提高小鼠体液和细胞免疫功能,加强小鼠的抗氧化功能(P<0.01或P<0.05)。此外,具有较强抗氧化活性的肽显示出了很强的免疫活性(P<0.05)。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学