L-谷氨酸(L-Glu)是生物体20种常见氨基酸中的一种。由于谷氨酸在营养、临床应用以及食品行业中的重要作用,因此实现食品和生物体如血清中谷氨酸的快速、灵敏检测对于医学、病理学以及食品药品生产加工行业发展具有至关重要的意义。该文总结了近年来电化学传感器中常用的材料以及逐渐发展起来的谷氨酸电化学传感器的研究与应用。
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