基于多元功效成分的干姜干燥方法研究

作者：李鹏辉; 吴啟南^*; 严辉^*; 包胜; 朱邵晴; 郭盛; 黄胜良; 汪国强

来源：中草药, 2018, 49(18): 4293-4301.

• 干姜
• 干燥方法
• 动态变化
• Weibull函数
• 姜酚
• 综合评价
• 6-姜酚
• 8-姜酚
• 10-姜酚
• 6-姜烯酚
• α-姜黄烯
• (E)-β-金合欢烯
• 含水量

目的比较不同干燥方法对干姜药材中6种活性成分的影响,探讨干燥过程中干姜成分的动态变化和水分动力学变化。方法采用HPLC同时测定干姜中的多元功效成分,以6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、α-姜黄烯、(E)-β-金合欢烯为指标,对不同干燥方法所得干姜进行综合评价;利用Weibull函数模拟干姜干燥过程中水分的动态变化结合成分动态变化,探讨干姜干燥过程的原理。结果 12种干燥方法对干姜中多元功效成分有一定影响,干燥过程各成分呈波动变化,Weibull函数模拟干姜干燥过程的r2均大于0.990。以控温鼓风60℃干燥所得干姜较优;含水量范围6%15%为干姜加工的适宜水分;干姜干燥过程中6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚和6-姜烯酚与含水量呈显著的负相关关系。结论 Weibull分布函数能够较好的模拟干姜干燥过程的水分变化,对干姜干燥过程的预测、调控具有重要意义,同时为使用现代干燥技术干燥干姜药材提供了技术依据。

• 单位
  国家中医药管理局; 南京中医药大学