重庆市中小学学生食物与营养素摄入现状调查及分析

作者：谷政; 糜漫天; 龚玲; 张乾勇; 郑华民; 陈燕; 吴畏; 郎和东

来源：中国卫生监督杂志, 2012, (06): 548-551.

• 中小学学生
• 食物消费
• 营养调查 Primary and middle school students
• Food consumption
• Nutritional survey

目的了解重庆市不同区县中小学学生食物与营养素摄入现状。方法根据不同经济发展水平将重庆划分为一圈两翼三个片区,采用整群分层随机抽样方法,用24h回顾法对小学五年级、初中二年级和高中二年级学生进行膳食调查。结果调查5 547例(有效数据),同年级的主城区学生摄入肉类、奶类、水果类等频次和数量均高于东南翼和东北翼学生,摄入粮谷类、豆类的数量比其他地区低(P<0.05);与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物数量相比较,重庆市不同地区各年级学生摄入的鱼虾类、蔬菜类、水果类和奶类都还明显不足。不同地区同年级学生摄入总能量接近(P>0.05),但与中国居民DRIs比较,重庆市中小学学生的能量、维生素A、钙的摄入...

• 单位
  中国人民解放军陆军军医大学; 重庆市卫生局