响应面法优化酸浆宿萼色素的提取工艺

作者：孙海涛; 王成

来源：现代食品科技, 2013, (03): 579-582.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.03.031

• 酸浆宿萼
• 色素
• 响应面法
• 提取 Physalis alkekengi L
• pigment
• response surface methodology
• extraction

根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法,对酸浆宿萼色素提取工艺进行优化。结果表明,酸浆宿萼色素提取的最佳工艺为液料比7:1、超声功率160 W、超声温度41℃、超声时间53 min。在此条件下得到色素得率为2.68%。

• 单位
  通化师范学院