浅谈中国小麦加工工艺

作者：易文强

来源：现代食品, 2021, (12): 68-70.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.12.019

• 小麦
• 加工工艺
• 吸风
• 表面清理
• 分级加工

小麦加工工艺较为复杂,不同地区、不同原粮、不同的消费市场要求的小麦加工工艺不同。本文结合小麦加工过程中的吸风应用、小麦表面清理、分级加工以及八辊磨、清粉机、松粉机等设备的使用,对小麦加工工艺进行了探讨。