食品检验对肉制品安全重要性

作者：王颖; 石伟

来源：食品安全导刊, 2018, (24): 86.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.24.062

• 食品检验
• 肉制品
• 食品安全

食品安全是现代人极为关注的问题,为了进一步保障食品安全,需要不断强化食品检验工作。本文首先分析肉制品生产过程中食品检验的价值,然后以此为基础探究食品检验工作强化途径,分别从法律系统、监测检验系统、先进技术、人才培养四个方面展开论述,希望能够进一步保障人们食品安全。