油菜籽绿色加工技术研究进展

作者：张鑫; 任元元^*; 王波; 孟资宽; 邹育; 张星灿; 王拥军

来源：粮油食品科技, 2020, 28(01): 58-62.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.01.011

• 油菜籽
• 绿色加工工艺
• 研究进展

油菜籽绿色加工技术在油菜产业中拥有广阔的前景。结合油菜籽传统加工工艺,介绍了目前国内外关于微波、脉冲电场、脱壳、冷榨技术、水酶法、CO2超临界萃取、低温绿色精炼技术等加工技术以及副产物利用的研究进展,并对其应用前景做出展望。