咖啡渣的综合利用及研究进展

作者：杨阳; 李亚男; 武瑞瑞; 吕玉兰; 张晓芳; 李贵平; 何红艳; 黄家雄^*

来源：农产品加工, 2019, (02): 83-85.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.056

• 咖啡渣
• 综合利用
• 饲料
• 吸附

咖啡渣作为咖啡加工副产物产量巨大,其中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖等成分,对其综合利用是增加企业经济效益、降低环境污染的重要途径。阐述了咖啡渣在生活中、养殖业、种植业方面的发展,并对其研究进展进行讨论,旨在为咖啡渣的综合开发利用研究提供借鉴。

• 单位
  云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所