正交试验优化黏质沙雷菌脂肪酶包涵体复性条件

作者：庞怀宇; 吴娇娇; 李素霞; 许建和; 赵健; 范立强

来源：食品与药品, 2010, (01): 4-6.

• 脂肪酶
• 复性
• 正交试验
• 优化 lipase
• refolding
• orthogonal test
• optimization

目的优化黏质沙雷菌脂肪酶复性条件。方法采用正交试验研究影响脂肪酶复性的关键因素,包括复性液的离子强度、pH、复性温度和复性液尿素浓度;进一步优化筛选出的关键因素。结果最佳复性液组成为20 mmol/L Tris-HCl(pH7.0),1 mmol/L Ca2+,复性液中尿素浓度0.8 mol/L,复性温度30℃。复性12 h后脂肪酶活性可达3 500 U/L。结论影响脂肪酶复性的关键性因素为复性液pH及离子强度。Ca2+可以促进脂肪酶复性。

• 单位
  华东理工大学; 生物反应器工程国家重点实验室