醇羟基保护条件下柱前衍生测定葡萄酒中总乙醛的含量

作者：区硕俊; 岑建斌; 杨展鹏; 梁卫寰; 叶玲; 陈锦杭

来源：应用化工, 2016, 45(05): 990-993.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20160201.012

• 高效液相色谱
• 葡萄酒
• 总乙醛
• 甲基化
• 衍生

建立了高效液相色谱法测定酒类饮品中总乙醛含量的分析方法。样品经氢氧化钠提取后,用碘甲烷对乙醇进行甲基化,2,4-二硝基苯肼(DNPH)进行衍生,并用正己烷萃取,反相色谱柱进行分离,二极管阵列检测器进行检测。在给定的浓度范围内,乙醛浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数(r)为0.999 3。添加水平在40150 mg/L时回收率为83.2%95.5%,相对标准偏差RSD(n=6)为5.74%8.42%,方法检测限为0.6 mg/L。该方法操作简便、准确度高、重现性好,是测定葡萄酒中总乙醛含量的有效方法。

• 单位
  深圳天祥质量技术服务有限公司; 广州质量监督检测研究院; 广东工业大学