分餐制古已有之

作者：欣荣

来源：支部建设, 2021, (06): 55.

<正>中国古代很早就出现了分餐制,可上溯到史前时代。古人分餐进食,一般都是席地而坐,面前摆着一张低矮小食案,案上放着食具,一人一案,西周时期的贵族们按礼仪分开落座、分开进食。"筵席"正是古老分餐制的一个写照。对设席之法,《周礼》有明确记载:"先设者皆言筵,后加者为席。"筵和席都是宴饮时铺在地上的坐具,筵长,席短。两汉时期,分餐制得以继续传承。隋唐以前,正常的筵席都维持着一人一份食物的分餐制。