新型食品包装材料研究进展

作者：苏振; 亢诗雨; 钱晨玮; 陈晓君^*; 王超

来源：粮油食品科技, 2020, 28(04): 126-131.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.020

• 包装材料
• 抗菌
• 控释技术
• 智能材料
• 气调材料

随着食品加工产业的进一步发展,食品质量和安全越来越受到公众重视,为了保护食品品质和延长食品货架期,开发新型包装材料具有重要意义。主要介绍了四种新型包装材料,包括抗菌材料、气调材料、控释材料和智能材料,总结各种包装材料的特点以及在食品包装领域的研究进展,并对未来食品包装材料的发展趋势进行展望。

• 单位
  教育学院; 国家粮食和物资储备局科学研究院; 南京工业大学