蛋白质组学在营养学研究领域的应用价值探讨

作者：梅辉

来源：现代食品, 2018, (21): 37-42.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.012

• 营养学
• 蛋白质组学
• 运用

蛋白质组学技术不仅克服了传统技术的局限性,而且在一定程度上能够对蛋白质进行详细地分析,逐步成为基础和应用研究的热门学科。近些年,蛋白质组学技术在营养学领域得到了广泛应用,且在一定程度上取得了很好的效果。本文从蛋白质组学的内涵入手,探讨蛋白质组学在营养学研究领域的应用价值。

• 单位
  湖北职业技术学院