食品生产加工小作坊存在的问题和解决措施

作者：燕志; 卢云

来源：江苏调味副食品, 2018, (02): 35-40.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2018.02.011

• 食品生产
• 小作坊
• 食品安全

当前食品生产加工小作坊存在"无证经营"现象普遍、生产环境"脏乱差"、滥用食品添加剂等一系列食品安全问题。应通过出台相关的法律条款规范性文件,加大整治、改革力度,加强从业人员的管理与培训等措施,促进小作坊的健康发展,为食品生产提供安全保障。