高飞：投身预制菜助力乡村振兴

作者：麦婉华

来源：小康, 2022, (14): 50-51.

<正>作为中国烹饪大师、中国餐饮文化终身研究者,高飞与预制菜结缘颇深。一方面,他致力于预制菜研制,与企业合作设立预制菜（联合）研发中心。另一方面,他心系乡村振兴,为农户与预制菜产业牵线搭桥,助力建设从农民“菜园子”到“餐桌子”的直销机制。从业30多年，早年师从广东十大名厨谭国辉先生；后游历天下，先后到过北京、湖北、福建等地拜名师学艺，集众家之长，自成一派；2013年至今，连续8年受邀担任博鳌亚洲论坛年会核心厨房主厨，服务各国元首……这些都是中国烹饪大师高飞的宝贵经历，同时也让他在预制菜的研制上拥有经验与底气。