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摘要
“食品质量与安全实验技术”是食品质量与安全本科专业实践性与应用性极强的核心实验课程之一。基于以成果为导向的OBE教育理念，为适应地方经济社会发展的需要，培养检测技术高、操作规范严、社会责任感强的工程技术人才，教学团队对“食品质量与安全实验技术”课程进行了综合改革。从课程实验项目的选题、教学改革的实施、考核体系的完善等方面对该课程的教学改革实践进行了探讨，为课程教学提供参考依据，推进课程教学效果的持续改进。
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单位生命科学学院; 江汉大学
