可用作饲料防腐剂的抗菌肽研究进展

作者：沈凌宏; 叶婷婷; 黄苓; 曹丹; 赵淑娟; 葛晓萍; 殷晓浦

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2012, (04): 46-48.

• 抗菌肽
• 基因工程
• 应用前景

抗菌肽是动物、植物、微生物和人体基因组中编码的一些富含带阳离子氨基酸残基的短肽类抗生素,可以从生物体内经诱导产生,多数具有广谱抗菌的特点。抗菌肽具有热稳定性,是动物饲料理想的防腐剂替代品。本文总结了抗菌肽的理化性质,作用机制,基因工程以及应用前景等方面的研究进展。

• 单位
  杭州师范大学; 杭州科技职业技术学院