微碱化栽培料对金针菇产量和质量的提升效应

作者：张维瑞; 刘盛荣; 苏贵平; 马立验; 骆伏海; 蔡贤贤

来源：热带作物学报, 2019, 40(03): 432-437.

• 金针菇
• 壳灰
• 微碱化
• 栽培技术

为探讨栽培料提高碱性对金针菇菌丝生长、产量与质量的影响,在栽培料中添加壳灰,研究其对栽培料pH和金针菇菌丝生长、产量、子实体性状、营养成分、重金属含量的影响。结果表明:添加0.5%～4.0%壳灰的栽培料可提高栽培料pH以及产量。添加量为1.0%～1.5%壳灰的最佳,灭菌后pH为6.2～6.4,高于对照(pH 5.1);生物学效率为107.6%～113.7%,高于对照(96%),提高了12.4%～18.4%;此外,子实体的粗蛋白和粗纤维含量提高,且子实体性状、商品率、重金属积累未发生改变。以壳灰为碱化剂,栽培料微碱化栽培金针菇可有效提高产量和营养,具有推广应用前景。

• 单位
  宁德师范学院; 生命科学学院