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摘要
为了研究生长期东北梅花鹿鹿茸无机元素及水解氨基酸变化规律，选择同一个生茸期内东北梅花鹿18头，将鹿茸脱盘时间分为6个时间处理，分别为（30±3）,(40±3),(50±3),(60±3),(70±3),(75±3) d，在6个时间采集鹿茸，测定无机元素及水解氨基酸含量。结果表明：生长期东北梅花鹿鹿茸中K含量随着鹿茸的生长逐渐降低，Ca,Cu,Zn含量随着鹿茸的生长逐渐升高，Na,Fe,Mg,Mn变化无明显规律性，鹿茸中部氨基酸随着生长逐渐减少，而顶部氨基酸逐渐增多。说明在一个生茸期内东北梅花鹿鹿茸的无机元素和水解氨基酸含量存在差异，为鹿茸收获、开发及利用提供依据。
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