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摘要
为研究低温条件下不同浓度CaCl2浸泡处理对蓝莓果实采后贮藏品质的影响，该试验以"夏普蓝"蓝莓为材料，贮藏过程中每3 d对蓝莓果实的相关生理指标、抗氧化相关酶活性、类黄酮、总酚及花青素含量进行测定。结果表明：与对照（CK）相比，CaCl2处理能有效降低采后蓝莓果实的腐烂率，减缓失重，抑制果实硬度和可溶性固形物含量的下降，显著提高蓝莓果实过氧化物酶活性，抑制丙二醛含量的上升，延缓类黄酮、总酚和花青素含量的下降。
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单位生命科学学院; 昆明学院
