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摘要
目的对桔梗中苦味物质的分布和动态积累进行研究,为桔梗的质量控制和评价提供依据。方法分别采用紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)测定桔梗植株1年生长过程中不同器官、根系不同部位、主根不同组织结构中总皂苷、总黄酮、总氨基酸以及去芹糖桔梗皂苷D、桔梗皂苷D、远志皂苷D的含量。结果苦味物质含量分布的顺序如下:皂苷为叶>花>根>茎,黄酮为叶>花>茎>根,氨基酸为花>叶>茎>根。桔梗根系中,皂苷、黄酮类成分在芦头、主根、侧根、须根中分布比较均匀,氨基酸在主根中分布最多。在主根的不同组织结构中,皂苷的分布为周皮>韧皮部>木质部,黄酮的分布为周皮>韧皮部≈木质部,氨基酸的分布为木质部>韧皮部>周皮。不同生长时期,苦味物质含量发生动态变化,其中1月份含量最高。结论本研究明确了桔梗最佳采收期为11月份至第2年1月份。桔梗的地上部分和须根中含有丰富的皂苷、黄酮和氨基酸,可作为提取相应成分的原料。新鲜桔梗直接切成饮片后干燥,不宜去皮,以提高桔梗饮片中苦味物质的含量。
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