杂交肉牛背最长肌LPL基因与脂肪代谢的研究

作者：王小梅; 敖日格乐^*; 王纯洁

来源：黑龙江畜牧兽医, 2018, (21): 100-261.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.03.0460

• 杂交肉牛
• 背最长肌
• 肌内脂肪
• LPL基因
• mRNA表达量
• 脂肪代谢

为了研究脂蛋白酯酶(Lipoprotein lipase,LPL)对脂肪代谢的影响,进而提高牛肉品质,试验选择红安格斯牛[纯种红安格斯(♂)与蒙古牛(♀)杂交后代]、中国西门塔尔牛、草原红牛和夏洛莱牛[纯种夏洛莱(♂)与蒙古牛(♀)杂交后代]等4种杂交肉牛各6头,在相同饲养条件下育肥180 d后进行屠宰,采用实时荧光定量PCR技术测定背最长肌LPL基因mRNA表达量,用索氏提取法测定背最长肌脂肪含量。结果表明:草原红牛肌内脂肪含量显著高于其他3个品种肉牛(P<0. 05),肌内脂肪含量高低顺序为草原红牛>夏洛莱牛>中国西门塔尔牛>红安格斯牛,组间均差异显著(P<0. 05);LPL基因mRNA表达量草原红牛显著高于其他3个品种肉牛(P<0. 05),LPL基因mRNA表达量顺序为草原红牛>夏洛莱牛>中国西门塔尔牛>红安格斯牛,组间均差异显著(P<0. 05)。说明LPL基因对脂肪合成代谢有正向调控作用。

• 单位
  动物科学学院; 锡林郭勒职业学院; 内蒙古农业大学