<正>春风一吹，草绿了，柳条绿了，野菜也绿了。有这样一群人，开始带上头巾和墨镜，挎上小竹篮早出晚归——别害怕，他们只是去挖野菜了。南京人把野菜吃得明明白白要说有机会在挖野菜领域独占鳌头的，除了东北人，一定就是南京人了。民间俗话说：“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。”在江苏南京地区，谁人不知“金陵八野蔬”的名号，谁没吃过香椿芽炒蛋，喝过一口菊花脑鸭蛋汤呢？
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