交叉引物扩增法检测食品中大肠杆菌不耐热肠毒素的探讨

作者：李伟; 任重杰

来源：食品安全导刊, 2023, (06): 169-171.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.06.066

• 交叉引物扩增法
• 大肠杆菌
• 不耐热肠毒素

CPA技术与常规PCR技术相比，既避免了对昂贵的仪器设备的依赖性，又能减少检测费用，且由于其特异性高、灵敏度高，可大幅度提高检测速度。本文基于交叉引物扩增法技术及应用，设计了使用该方法检测食品中大肠杆菌不耐热肠毒素的实验，以期能够为相关人员提供借鉴与帮助。