课程思政是落实立德树人根本任务的重要举措，文章以烹调工艺与营养专业的核心课程“主题宴席设计与制作”为例，积极探索课程思政的有效路径，在教学团队确定了“以价值塑造为核心目标，让能力培养和知识传授为价值塑造服务”的整体思路基础上，以社会主义核心价值观教育为重点，根据课程内容凝练思政育人目标，深入挖掘思政育人元素，采用项目教学法实施教学，以为餐饮类专业课程思政抛砖引玉，提供借鉴。
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