餐饮食品微生物危害与控制探析

作者：郭桂勋

来源：高校后勤研究, 2020, S1: 90-91.

• 餐饮食品
• 微生物
• 污染
• 危害
• 控制

餐饮食品在采购、贮存、运输、加工、销售过程中都可受到微生物的污染,造成食品的腐败变质。采取一系列针对性措施,有效的防止餐饮食品受到污染,保障餐饮食品的安全。

• 单位
  潍坊科技学院