探寻宋元时期的山西饮食文化

作者：陈汾霞

来源：黄河.黄土.黄种人, 2021, (12): 28-31.

<正>宋辽金元,是中国历史上比较动荡的时期。随着时代的发展,政治经济形势的变化,多民族的交流融合,这一时期,中国传统烹饪文化日臻完善、快速发展,呈现出一番别样的面貌。一卷张择端的《清明上河图》、一本孟元老的《东京梦华录》,引发世人对河南开封昔日盛景的浮想联翩;一部忽思慧的《饮膳正要》、两卷林洪的《山家清供》,带我们品味宋元饮食的芬芳遗韵。